Erwin Miyasaka: Japón como el país de los snacks para adultos

Erwin Miyasaka
Erwin Miyasaka: snacks de todo tipo para el paladar japones
Porque los snacks no sólo son meriendas para los niños, desde hace muchos años, Japón ha creado aperitivos para los adultos tomando en cuenta sus paladares, sus ritmos de vida y sus actividades de esparcimiento. Éstos son los más populares.
También conocidos como osenbei, son las crackers japonesas hechas de arroz al horno o a la parrilla. Tradicionalmente están sazonadas con salsa de soya, mirin y sal gruesa, y cubiertas con nori pero, en la actualidad, existen sabores como kimchi, wasabi, curri, chocolate y caramelo. Además de ser un snack, es un aperitivo que se ofrece a las visitas.

También son crackers japonesas hechas de arroz, arvejas o maní, pero con tamaños de bocado, por lo cual suelen acompañar las cervezas japonesas.

Las tiras de calamar seco suelen ser el aperitivo para acompañar las bebidas alcohólicas, pues son duras y saladas.

Nabos en rodajas encurtidos en azúcar y vinagre de cerezo, generalmente consumido en las noches.

El kombu no es sólo un ingrediente de la cocina japonesa. Estas algas maceradas en vinagre y cortadas en láminas son un aperitivo saludable acompañante del té verde o de bebidas alcohólicas.

Palitos de harina de soya cubiertos de caramelo. Un dulce con un alto porcentaje de proteínas.

Sí, un snack de ramen y muy versátil cuando se dispone de poco tiempo y mucha hambre: puede añadírsele agua caliente y así convertirlo en un “ramen de verdad”.

El snack de maíz con forma de cilindro (a la manera de un churro) sigue siendo uno de los favoritos de los japoneses adultos. Cuenta con más de mil y un sabores entre los cuales destacan yakiniku, takoyaki y ensalada.

Originalmente se trabaja de un único bombón con sabor a café. Hoy, están disponibles en matcha, mochi, kinako, nuez, mermeladas de frutas… ¡Y lanzan un nuevo sabor cada año!

Por: Erwin Miyasaka

Ver fuente



Ver fuente

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Erwin Miyasaka: conoce las costumbres culinarias de Japón

Imagen
Erwin Miyasaka: Puestos de comida por doquier Tokio  es una de las ciudades más modernas y tecnológicas del mundo, no sólo es conocida por ser la capital de  Japón , son por ser la capital gastronómica del mundo, ya que la  dieta japonesa  es considerada como  patrimonio de la humanidad .  La base de la alimentación nipona es el arroz, las verduras, la soja, las carnes y el pescado, las estadísticas señalan que los nativos de este país consumen al menos 100 gramos de pescado cada día. El  mercado de Tsukiji  es considerado el centro gastronómico de  Tokio, es el mercado de pescado más grande del mundo,  donde se pueden encontrar más de 400 especies y donde además se realizan subastas o remates, por lo que los mayoristas llegan al lugar entre las 5:30 AM y 6:30 AM. Los grillos y otros insectos marinados con salsa de soja y azúcar, los cuales se venden en bandejas como una especie de aperitivo , pero también es común...
Leer más

Erwin Miyasaka | Nihon Buyo: la danza del abanico en Japón

Imagen
 El Nihon Buyo es un baile tradicional de Japón que combina tres elementos fundamentales de la cultura: las artes escénicas, la música y la danza . La técnica es una representación de movimientos estilizados, que utilizan pantomimas y están dirigidos al ritmo de la música que generan flautas o tambores. El origen de la danza se remonta al año 712 D.C y se popularizó hasta instituirse como una de las tradiciones más importantes de  Japón .  Los bailarines, hombres o mujeres, suelen usar kimonos  coloridos , cuya sencillez o majestuosidad depende de la ocasión en la cual se celebre la danza.  El atuendo puede ser acompañado de pelucas o katsura, mientras que el uso de los  abanicos o sensu es fundamental para otorgar mayor delicadeza a cada movimiento . El color de los  kimonos  que utilizan los bailarines puede variar según la época del año para representar diferentes las estaciones, incluso la edad o sexo del personaje. Cuando  Nihon Buy...
Leer más

Erwin Miyasaka: Los restaurantes japoneses más longevos de Tokio

Imagen
En el  país con el mayor número de ciudadanos longevos en el mundo , el  hotel más antiguo del planeta  y algunas de las  compañías más antiguas de la Tierra , no sorprende que en su capital abunden los  restaurantes centenarios  -¡y bicentenarios!-. Y es que en  Tokio , la dedicación y la calidad están presentes en cada rincón y en todo momento, sobre todo en la mesa. Conoce junto a Erwin Miyasaka los restaurantes más emblemáticos.  Hibiya Matsumotoro. 115 años Erwin Miyasaka: la especialidad de este restaurante es la comida occidental con estilo japonés.  Con su apertura en 1903, se inició el  boom  del  yoshoku  ( comida occidental al estilo japonés ). Sus platos afamados: el  Omelet Rice Hayashi Rice Sauce  ( tortilla francesa rellena de arroz  con salsa de arroz de Hayashi) y el  Haikara Beef Curry  ( curry de carne de res  de Haikara), los cuales conservan la receta origi...
Leer más